Le Chef Davy Tissot Meilleur Ouvrier de France 2004 étoilé Michelin dévoile un parcours jalonné de grands noms de la gastronomie française :

Paul Bocuse, Régis Marcon, Jacques Maximin, Roger Jaloux

 

Cet homme de cœur et de talent place ses produits au-devant de la scène culinaire afin de transformer chaque repas en un véritable spectacle pour les papilles.

 

Soucieux de faire partager à tous ceux qui se rendent dans son restaurant cet art du goût et des saveurs qu'il s'emploie à découvrir un peu plus chaque jour, Davy Tissot aspire à une cuisine élégante et moderne à l'image de sa ville Lyon.

 

Il créé chaque jour de nouvelles émotions gustatives afin d’émerveiller tous les gourmets, a été élu en 2006 « Grand de demain » par le guide Gault & Millau, puis en 2010 « Grand Chef Relais & Châteaux ».

 

Dans sa quête quotidienne du dépassement inspire son équipe avec rigueur et exigence mettant un point d’honneur à proposer une cuisine aux saveurs harmonieuses selon les saisons.

 

Toujours à la recherche de nouveau challenge il devient Chef du Restaurant Saisons de l’Institut Paul Bocuse en août 2016. Son expérience transmet à cette nouvelle génération ses valeurs de perfectionnement et de savoir-faire du service client afin d’atteindre l’excellence.

 

Parce que la transmission et la recherche de l'excellence sont au cœur du titre Meilleur ouvrier de France, le chef Davy Tissot souhaite avant tout mettre l’humain au cœur de cette nouvelle aventure au service de l’émotion.

Donner du plaisir à travers sa cuisine et construire l’avenir.

 

 

Institut Paul Bocuse - Restaurant  Saisons

1A Chemin de Calabert - 69131 Écully

Tél.  04 72 18 02 20