Monica ANGARITA, cheffe pâtissière pour Eurest sur le site de Biomerieux originaire du berceau de la culture du cacao : la Colombie. Un héritage qu'elle porte avec passion en travaillant le chocolat dans des recettes pâtissières depuis près de 4 ans au sein d'Eurest sur le site de Biomérieux. Née en Colombie, très vite passionnée par la cuisine, elle décide de faire le voyage vers la France et plus précisément vers la région Lyonnaise terre de la gastronomie mondiale. BTS hôtellerie/restauration en poche, elle œuvre durant 5 ans au côté du traiteur-pâtissier Pignol, suit une formation de chocolat à l'école d'Alain Ducasse et s'envole pour le Chili pour créer son entreprise de traiteur petit-déjeuner à la française. Son obsession pour l'équilibre des goûts et des textures fait de Monica une professionnelle en recherche constante de nouveautés et de créations. Son talent a fait l'unanimité aux « Fêtes Artusienne » à Forlimpopoli Italie, avec des desserts mettant à l'honneur le savoir-faire français et les produits du terroir.
Dernières News Contact Stéphanie PLAZA 290 route de la Bourlatière 69480 LACHASSAGNE Courriel Tél. 06 60 70 66 06

2023

RENDEZ-VOUS SUR LES SOMMETS 2023 Le jeudi 16 novembre 2023 CFA de la Gastronomie - Château de Lacroix Laval
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